Bizcocho de Plátano

 

 

INGREDIENTES:

• 3 plátanos
• 1/2 vaso de brandy
• 1/2 cucharadita de canela polvo
• 150 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 3 huevos
• 150 g de harina
• 1 sobre de levadura

 Pelar y trocear los plátanos, saltear con algo de mantequilla, añadir la canela y el brandy, y mantener unos minutos a fuego medio. Atemperar la mantequilla, agregar el azúcar, los huevos, la levadura y la harina, batir bien unos segundos. Agregar los plátanos y mezclar con suavidad. Rellenar un molde engrasado y hornear a 170º durante 35 minutos.