lunes, 22 de septiembre de 2014

Tarta de piña

 
INGREDIENTES:
 
  • 1 lata grande de piña natural
  • nata montada
  • bizcochos de soletilla
  • azúcar
Se pasa la batidora en el mismo bote para que la piña quede hecha una papilla. En una fuente se pone una capa de bizcochos de soletilla y luego otra capa de la piña hecha puré y así se van alternando las capas y al final se echa la nata montada por encima. Se mete en la nevera y se deja enfriar antes de comerla.
 
 


sábado, 28 de junio de 2014

Arroz caldoso con gambones




INGREDIENTES:
 
 
  • 2 cebolletas
  • 3 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 12 gambones
  • 400 gr. anillas de calamar
  • 500 gr. almejas
  • 2 tazas y media de arroz
  • caldo de pescado
  • brandy
  • aceite de oliva
  • sal
Primero se fríe la cebolla, luego se echa el tomate y en otra sartén se fríen los anillos de calamar con el ajo y en otra distinta se ponen al fuego las almejas para que se abran y quitarles las arenillas (el líquido que queda se cuela para que no quede ninguna arena). Cuando esté listo el tomate y la cebolla, se le echa el arroz para que se rehogue un poco con ello, se añade el caldo de pescado y después los gambones y las anillas de calamar ya rehogadas con el ajo. Después, se echan las almejas con el caldo ya colado y el brandy. Se prueba por si hace falta echar sal y se deja a fuego lento hasta que se haga.

jueves, 15 de mayo de 2014

San Jacobos de calabacín


INGREDIENTES:
 
 
  • Calabacines
  • Fiambre de pechuga de pavo
  • Queso en lonchas
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Sal y aceite de oliva
Se pela el calabacín y se corta en tiras longitudinales no demasiado gruesas. Se pone encima una loncha de pechuga y otra de queso y se cierra con otra tira de calabacín como si fuera un sándwich. Después, se pasa por harina, por huevo batido con un poco de sal, y por pan rallado y se fríe.
 


viernes, 14 de marzo de 2014

Bizcocho de Plátano

 
 
INGREDIENTES:
  • 3 plátanos
  • 1/2 vaso de brandy
  • 1/2 cucharadita de canela polvo
  • 150 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 150 g de harina
  • 1 sobre de levadura

 Pelar y trocear los plátanos, saltear con algo de mantequilla, añadir la canela y el brandy, y mantener unos minutos a fuego medio. Atemperar la mantequilla, agregar el azúcar, los huevos, la levadura y la harina, batir bien unos segundos. Agregar los plátanos y mezclar con suavidad. Rellenar un molde engrasado y hornear a 170º durante 35 minutos. 

martes, 24 de diciembre de 2013

Roscón de Reyes



INGREDIENTES:
 
 
  • 200 ml. de leche
  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 huevo y una yema
  • 120 gr. de mantequilla
  • 1 sobre de levadura de pan
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de anís
  • 1 cucharada de Ron
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • 1 paquete de fruta escarchada para adornarlo

Se echa en un cuenco la leche, los huevos batidos, el ron, el anís, y el agua de azahar. Luego se cha la sal y a continuación la harina mezclada con la levadura. Se reparte la mantequilla reblandecida por encima de la harina y se amasa bien.
Luego se deja la masa en un bol hasta que doble su tamaño, entonces se amasa de nuevo y se deja reposar 10 minutos.
Se pone papel de hornear en la bandeja de horno y se le da forma al roscón. Se pinta con huevo y se tapa con papel film engrasado hasta que suba de nuevo y doble su tamaño. Luego, se vuelve a pintar de huevo y se adorna con la fruta escarchada.
Se mete al horno precalentado a 180º C y se deja hasta que esté hecho, aproximadamente 20 minutos. 

jueves, 31 de octubre de 2013

Crema de calabaza

 
INGREDIENTES:
 
 
  • Calabaza
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Patata
  • Ajo
  • Queso
  • Nata
  • Una pizca de aceite
  • Sal
Se pela todo y se pone más calabaza que resto de ingredientes. Se echa todo en una cazuela con agua, un poco de aceite y sal y se deja hervir hasta que se haga. Cuando se haya cocido, se echa el queso para fundir y la nata y luego se pasa la batidora hasta que quede una crema fina.


martes, 17 de septiembre de 2013

Huevos rellenos


INGREDIENTES:
 
  • huevos
  • atún en aceite
  • mayonesa
  • aceitunas

Se hacen los huevos duros y se parten por la mitad a lo largo. Se sacan las yemas y se apartan unas pocas para adornar y el resto se mezcla con el atún y la mayonesa y se aplasta bien todo hasta hacer una masa. Se rellenan las claras con esta masa y luego se echa un poco más de mayonesa por encima. Y las yemas que se apartaron se pasan por el pasapurés para convertirlas en virutas que se echan por encima. Se acompaña con unas aceitunas.
 


lunes, 2 de septiembre de 2013

Mermelada de ciruelas claudias

 
INGREDIENTES: 
 
 
  • 700 gr. de ciruelas claudias
  • 350 gr. de azúcar
  • El zumo de medio limón
     
Se deshuesan las ciruelas y se ponen en una cazuela a fuego lento, removiendo a menudo con una cuchara de palo hasta que estén hecha la mermelada. Si se quiere que tenga una textura más fina, se puede pasar la batidora, pero queda muy rica con trozos de ciruela más grandes.