INGREDIENTES:
Primero se fríe la cebolla, luego se echa el tomate y en otra sartén se fríen los anillos de calamar con el ajo y en otra distinta se ponen al fuego las almejas para que se abran y quitarles las arenillas (el líquido que queda se cuela para que no quede ninguna arena). Cuando esté listo el tomate y la cebolla, se le echa el arroz para que se rehogue un poco con ello, se añade el caldo de pescado y después los gambones y las anillas de calamar ya rehogadas con el ajo. Después, se echan las almejas con el caldo ya colado y el brandy. Se prueba por si hace falta echar sal y se deja a fuego lento hasta que se haga.
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