jueves, 4 de octubre de 2012

Puré de verduras

 
INGREDIENTES:
 
  • 3 o 4 patatas grandes
  • 6 zanahorias grandes
  • 1 trozo de calabaza
  • 1 y 1/2 cebollas grandes
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 tomate grande
  • 2 hojas grandes de acelga o lechuga
  • perejil
  • aceite
  • sal
 
Se echa todo, excepto las hojas de acelga o lechuga, en una cazuela con agua, se echa un buen chorro de aceite crudo y sal y se pone a hervir durante 3/4 o una hora aproximadamente a fuego lento. Cuando falte poco para que esté hecho, se ponen las hojas de acelga o lechuga. Una vez todo bien cocido se pasa la batidora hasta dejar un puré fino. 

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